El sábado no nos apetecía salir… el tiempo no acompañaba para nada y para cenar me decidí por un plato que ya hace tiempo que me apetecía preparar y que me arrepiento de no haber preparado antes pues está ¡BUENÍSIMO!. Esta semana repetiremos variando un poco la receta ;-P.

Ingredientes para 2 personas:

  • Costillas de cerdo (la cantidad que querais la receta admite de 1/2kg. a 1 kg.)
  • 180 ml. de zumo de naranja natural
  • 20-30 ml. de vino blanco
  • 20-40 grs de azúcar moreno.
  • Almendra en cubitos, láminas, como queráis.
  • Pimienta negra recién molida.
  •  Comino en polvo.
  • Aceite de oliva y sal.

La preparación de este plato es muuuy sencilla y muy rápida. Tan sólo consiste en dorar las costillas y luego echar todos los ingredientes :-)…

Pon en una sartén honda un buen chorro de aceite de oliva,cuando esté bien caliente incorpora la carne salpimentada al gusto con sal y pimienta. y dorarla por los dos lados salpimentada al gusto.

A continuación, incorporamos  el zumo de naranja, el vino  y azúcar, añadir la almendra y las especias, dejar  reducir a fuego medio-bajo hasta que la salsa tenga textura de caramelo ligero.

¡¡BON APPÉTIT!!

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Tiempo de preparación: 15 min + 30 min para marinar + 15 min cocción

¡Pero que sano es el salmón y yo sin saberlo!, cargadito, cargadito del beneficioso ácido graso omega 3, no debería faltar en nuestra dieta semanal.

Os dejo el link a un artículo a mi revista prefe; cuerpomente donde nos habla de las maravillas de ácido graso omega 3.

Con esta receta super sencilla disfrutareis de este pescado azul sin frituras y quedando muy meloso al paladar.

Vas a necesitar para dos personas:

    • 2 trozos de filete de salmón
    • 2 naranjas
    • 1/2 cebolla
    • Nuez moscada (opcional)
    • Sal y pimienta negra o blanca.

 

Ingredientes del salmón a la naranja

Ingredientes

¡¡¡A cocinar!!!!:

  1. Lava y seca las naranjas. Escoge una y ralla la piel y luego exprime su zumo y resérvalo.
  2. Pela la cebolla y cortarla en daditos muy pequeños.
  3. Mezcla en un bol,la cebolla, la ralladura, el zumo y añade un poco de sal.
  4. Coloca los filetes de salmón en un plato hondo con la marinada de naranja sobre ellos y dejalos reposar unos 30 minutos dentro del frigorífico.
  5. Precalienta el horno a 200º. y mientras ve buscando un recipiente para poner el pescado al horno.
  6. Condimentar los filetes con sal, pimienta blanca o negra, como más te guste y si te gusta con una pizquita de nuez moscada.
  7. Dejamos cocer en el horno durante 15 minutos.
  8. Si quieres puedes acompañar el plato con unas rodajitas de naranja.
Salmón a la naranja

¡Buenísimo!