Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

  • 200 g. chocolate
  • 1 naranja
  • 3 huevos
  • 250 g. azúcar
  • 1 yogurt
  • 100 ml. aceite
  • 250 g. harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
Ingredientes del bizcocho de naranja y chocolate

Ingredientes

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 150º.
  2. Troceamos el chocolate y reservamos.
  3. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.
  4. Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.
  5. Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.
  6. Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície.
  7. Horneamos a 150 grados alrededor de media hora.
  8. Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo.
  9. Os recomiendo no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.
Bizcocho de naranja y chocolate

Cociéndose

 

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Para variar vamos a preparar pescado, uno de mis favoritas es el bacalao, encuentro que es un pescado muy ligero, al ser un pescado blanco, tiene un bajo contenido calórico. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.

Ingredientes para dos personas:

  • 3 o 4 trozos de bacalao desalado
  • Raíz de hinojo fresca
  • 3 tomates maduros
  • 2 naranjas
  • 10 aceitunas verdes
  • ajo
  • aceite
Ingredientes del bacalao con hinojo, naranja y aceitunas

Ingredientes

Preparación:

  1. Preparamos una sartén con aceite y sofreímos el hinojo troceado.
  2.  A continuación, pelamos la naranja y la troceamos, hacemos los mismo con el tomate y las aceitunas.

  3. Cuando el hinojo empiece a cambiar de color, añadimos el tomate troceado. Dejamos compotar para que se mezclen los aromas entre 10 y 15 minutos a fuego lento.

  4. Pasado este tiempo, le añadimos la naranja troceada, las aceitunas y un poco de zumo de naranja. Dejamos cocer.

Cociéndose

5. Mientras la salsa termina de hacerse, en otra sartén, calentamos aceite con un poco de ajo e introducimos el bacalao y  sofreímos aproximadamente diez a 15 minutos a fuego lento. Un truqui: Sabremos que está terminado cuando empiece a separarse   en láminas.

6. Para montar el plato, emulsionamos la salsa con un poco de aceite de oliva virgen y la situamos en el fondo del plato.

7. Colocamos encima el bacalao y ya está listo para servir.

Bona appetit.

Bacalao con hinojo, naranja y aceitunas

En la mesa

Bacalao con hinojo, naranja y aceitunas

Bacalao con hinojo, naranja y aceitunas.