trenza hojaldre manzana

Esta trenza de hojaldre, es una de esas recetas dulces a la que no se le puede pedir más. Rápida, sencilla, económica, versátil y que además, prácticamente gusta a todo el mundo.

Para prepararla sólo vas a a necesitar; una lámina de masa de hojaldre, dos manzanas, canela, azúcar (moreno o blanco), un huevo y si queréis podéis añadir unas pasas y un poco de azúcar glas para decorar.

trenza hojaldre manzana

 

trenza hojaldre manzanaPara elaborarla debemos dividir de forma imaginaria la lámina en dos mitades iguales, pues en una añadiremos el relleno y la otra lo cubrirá.

En una de ellas, añadimos las dos manzanas cortadas a trocitos pequeños, espolvoreamos con un poquito de canela y con azúcar, yo utilizo azúcar de caña. Aquí, podéis añadir unos trocitos de mantequilla por encima, lo veréis en otras versiones de la receta, yo hice la prueba y me resultó demasiado empalagosa.

Ahora a la otra mitad, le hacemos unos pequeños cortes transversales, de tal forma, que cuando la masa suba no se rompa y respire por los cortes. Cubrimos la mezcla con la que acabamos de cortar y sellamos las dos mitades, creando una especie de empanadilla.

Batimos un huevo y pintamos nuestra trenza. Cocemos en el horno precalentado a 180°C unos 15 minutos, aunque mi consejo es que sigáis las instrucciones del fabricante de la masa.

Para decorar y presentar, podemos espolvorear con azúcar glas.

Gracias por vuestro tiempo ;).

¿A quién no le gustan las palmeritas?, ¿quién no sucumbe a picar una en una sobremesa con un buen café o una infusión calentita entre las manos? y si además le añadimos una buena compañía … ya no podemos pedir más.

Sinceramente pensaba que preparar palmeritas caseras iba a ser todo un reto, pero ¡todo lo contrario!, son muy fáciles de preparar, os explico:

palmeritas de hojaldre

Para prepararlas necesitamos:

  • 1 lámina de hojaldre
  • azúcar
  • chocolate especial repostería (opcional)

Yo preparé algunas con chocolate pues tenía en casa y les da un toque… fueron las primeras que se acabaron.

Primero hay que coger la lámina y desplegarla. Con un cuchillo marcamos muy finamente la mitad, es decir como si fuésemos a partir el rectangulo en dos mitades iguales. Añadimos azúcar y pasamos el rodillo de madera para que se adhiera bien el azúcar. Ahora hacemos lo mismo con cada mitad, plegamos sobre sí misma cada mitad y añadimos azúcar al gusto, y volvemos a pasar el rodillo. Por último, volvemos a plegar sobre si mimas y añadimos azúcar y pasamos el rodillo de madera.
Ahora unimos las dos partes, nos quedará unas especie de rodillo que iremos cortando a trocitos de 1 cm más o menos. Como veis nos quedan unas figuritas en forma de mariposa o corazón, las cocemos en el horno sobre papel de horno a 220°C o también podéis seguir las instrucciones del fabricante de la masa de hojaldre. Yo usé la de lidl, dicen que es una de las mejores del mercado, a mí la verdad me gustó, el sabor y como quedaron.

palmeritas de hojaldre

Para añadir chocolate los derretís en el microondas o al baño maría y las bañais en él y dejadlas secar sobre una rejilla, yo utilicé la del horno.

Espero que disfrutéis con ellas tanto como nosotros.

Nuestras naranjas naturales y frescas 

muffins con copos de avena y naranja confitada

titulo muffins concopos de avena y naranja confitadaHace poco estuve remirando el libro del que os hablé en entradas anteriores «Muffins. Pequeñas exquisiteces para todos los paladares» y como hacía tiempo que no preparaba unas estupendas Muffins, me pues manos a la obra. Como no, la receta lleva naranjas, en concreto, naranjas confitadas, y como tenía unas cuantas preparadas, me puse manos a la obra.

muffins con copos de avena y naranja confitada

Ingredientes:

  • 50 gr de naranja tudela confitada
  • 80 gr de copos de avena
  • 200 gr de yogur natural
  • 170 gr de harina
  • 1 cucharadita de café de canela
  • 80 gr de almendras picadas
  • 2 cucharaditas y media de levadura tipo royal
  • media cucharadita de café de bicarbonato sódico
  • 1 huevo
  • 120 gr de miel
  • 80 ml de aceite
  • 200 gr de nata
  • 2 sobres de azúcar avainillado
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • fideos de chocolate

Preparación:

Tiempo: 40 minutos

  1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara los moldes para las muffins.
  2. Pica la naranja confitada. Mezcla los copos de avena con yogur y reserva.
  3. Mezcla la harina tamizada con la canela, las almendras, la levadura, el bicarbonato, y 2/3 de la naranja confitada.
  4. Bate el huevo junto con la mezcla del yogur y los copos de avena, añade la miel, el aceite y emulsiona con unas varillas eléctricas o manuales.
  5. Añadimos la mezcla de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, poco a poco, integrándolos con ayuda de unas varillas manuales o una espátula.
  6. Distribuye la mas en los moldes y cuécelas en el nivel medio del horno unos 25 minutos.
  7. Mientras se cuecen montamos la nata con el azúcar avainillado y el cacao. Retiramos los muffins del horno y los dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
  8. Servimos decorados con la nata, el resto de naranja confitada y los fideos de chocolate.

muffin con copos de avena y naranja confitada

Compre nuestras naranjas naturales y jugosas

Este finde he preparado dos dulces, uno han sido buñuelos de viento y el otro un bizcocho estupendo!. La verdad es que no me artrevía con los buñuelos, no por el hecho de que sea una receta difícil, si no por la cocción me daba pánico que después de toda la preparación, me quedaran crudos.

Casualidades de la vida cotilleando en casa de mi madre sus libros de cocina encontre uno de los más archiconocidos libros de cocina “1080 recetas de cocina” de la archiconocida Simone Ortega.

Encontré la receta de buñuelos de viento y siguiendo sus pasos me salieron unos buñuelos divinos!!!

Ingredientes 20 buñuelos:

Ingredientes de los buñuelos de viento

Ingredientes

 

  • 4 huevos medianos
  • 125 gr de harina común
  • 25 gr de mantequilla
  • 2 cdas soperas de azúcar
  • La corteza rallada de un limón
  • 1 1/4 vasos de los de agua lleno de agua
  • Un pellizco de sal
  • 1 l de aceite de girasol
  • Azúcar blanco para decorarlos

 

Preparación:

En un cazo se ponemos a cocer, el agua, la mantequilla, el azúcar, el limón rallado y el pellizco de sal.

Cuando hierva se echa de una vez la harina (yo os aconsejo que la tamicéis antes) y, sin retirar del fuego, se dan vueltas con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.

Se retira del fuego y dejamos reposar un rato la masa para que se vaya enfriando.Cuando la masa está templada, le añadimos uno a uno los 4 huevos, ¡de uno en uno!. Hasta que cada huevo no quede  bien mezclado con a la masa no se echa el siguiente.

Ahora nos queda dejar reposa  la masa durante 2 horas.

Una vez pasado ese tiempo pasamos a cocerlos. En una sartén honda ponemos el aceite a calentar, cuando aún no está muy caliente, se separa del fuego y se echan unos montoncitos de masa cogiéndolos con una cucharita, de las de café y empujándola con el dedo hacia el aceite para que estos adquieran una forma bonita también podemos hacerlos ayudándonos de una masa pastelera como nos proponen en whole kitchen.

Los tenemos un rato con la sartén apartada del fuego para que se inflen y suban a la superficie.Esto es muy pero que muy importante para que se frían bien por dentro, esta receta requiere de mucha paciencia!. ;-). Una vez se hinchan se vuelve a poner la sartén en el fuego hasta que estén doraditos.Se sacan con una espumadera y se dejan escurrir en un colador grande.

Cociendo buñuelos de viento

y ya tenemos nuestros estupendos buñuelos de viento!!!. Utilizad azúcar y/o canela para espolvorear por encima.

Buñuelos de viento vistos de cerca

Buñuelos de viento

 

Plato de buñuelos de viento

Buñuelos de viento