Pepinos con mostaza a la antigua y albahaca

pepinos con nata y mostazaPara preparar esta fantástica ensalada necesitamos: 1 pepino y 1 tomate, y para la salsa; 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua, 80 ml de nata para cocinar, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vinagre, una cucharadita de albahaca, una pizca de pimienta y sal.

Primero lavamos el pepino con piel, y lo partimos por la mitad, ahora, acada una de las dos partes, la cortamos en finas rayitas o trozos. Reservamos y cortamos el tomate en daditos. También podéis añadir a la ensalada, una cebolla troceada o picada.

Mezclamos en una ensaladera el pepino y el tomate, sazonamos con sal y guardamos en la nevera, mientras preparamos la salsa.

Combinamos la mostaza, con el aceite, el vinagre, y la nata, cuando consigamos una mezcla homogénea, añadimos la albahaca, la pimienta y una pizquita de azúcar. Mezclamos bien y bañamos la ensalada con la salsa cuando vamos a servirla.

pepinos con nata y mostaza

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