Muffins de colores

Este domingo preparé para las sobremesa algo diferente. A la familia le apetecía algo dulce pero no muy pesado, entonces me decicí por estas muffins.

Ingredientes para unos 12 muffins:ingredientes-muffins-de-colores

  •  250 gr. de harina
  • 2 y 1/2 cucharadas de postre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 gr de grageas de chocolate coloreadas (lacasitos)
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de yogur griego azucarado o normal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y 80 gr de grageas de chocolate.
  3. Bate el huevo. Añade el azúcar, el aceite y el yogur. Mezcla bien. Incorpora esta mezcla a la harina y demás ingredientes previamente tamizados. Removemos hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
  4. Distribuye la masa entre los moldes y cuce los muffins en el nivel medio del horno entre 20 y 25 minutos.
  5. Déjalos reposar 5 minutos después de la cocción. Desmóntalos y adórnalos con el resto de grajeas. Espolvorea con azúcar glas y sírvelos.

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