Esta receta esta riquísima y además, es muy rápida y fácil de hacer, está hecha con hojaldre y tomatitos cherry… ¡deliciosa!, además lleva un toque de miel…mmm… tenéis que probarla, yo ya la he repetido varias veces. Podéis prepararla como entrante cortándola a trocitos o como primer plato.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 40 tomatitos cherry
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de miel
- 1 cda. de pan rallado
- 1 huevo (batido)
- Albahara fresca (opcional)
- Sal (opcional)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200°C.
- Ponemos el aceite en un sartén y añadimos los tomates, la miel y el pan rallado, rehogamos la mezcla no más de 4 minutos, hasta que la miel y el aceite se hayan emulsionado bien con los tomates. (podéis añadir aquí la sal, yo no lo hago).
- En un colador escurrimos los tomates y los volcamos sobre el molde que vayamos a utilizar.
- Recortamos la hoja de hojaldre al tamaño de nuestro molde, dejando un poco de borde par poder cerrarlo en forma de paquete.
- Hacemos presión con los dedos para que nos quede cerrado en forma de paquetito y lo pintamos con el huevo batido.
- Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que vemos que nuestro hojaldre está hecho y doradito.
- Lo sacamos del horno, y le damos la vuelta. Como sugerencia, podéis servirlo acompañado de unas hojas de albahaca fresca.
Espero que os guste y ¡¡¡a disfrutar!!!.
