Mini tatin de tomates

mini tatin de tomates

tituloEsta receta esta riquísima y además, es muy rápida y fácil de hacer, está hecha con hojaldre y tomatitos cherry… ¡deliciosa!, además lleva un toque de miel…mmm… tenéis que probarla, yo ya la he repetido varias veces. Podéis prepararla como entrante cortándola a trocitos o como primer plato.

mini tatin de tomates

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 40 tomatitos cherry
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de miel
  • 1 cda. de pan rallado
  • 1 huevo (batido)
  • Albahara fresca (opcional)
  • Sal (opcional)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200°C.
  2. Ponemos el aceite en un sartén y añadimos los tomates, la miel y el pan rallado, rehogamos la mezcla no más de 4 minutos, hasta que la miel y el aceite se hayan emulsionado bien con los tomates. (podéis añadir aquí la sal, yo no lo hago).
  3. En un colador escurrimos los tomates y los volcamos sobre el molde que vayamos a utilizar.
  4. Recortamos la hoja de hojaldre al tamaño de nuestro molde, dejando un poco de borde par poder cerrarlo en forma de paquete.
  5. Hacemos presión con los dedos para que nos quede cerrado en forma de paquetito y lo pintamos con el huevo batido.
  6. Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que vemos que nuestro hojaldre está hecho y doradito.
  7. Lo sacamos del horno, y le damos la vuelta. Como sugerencia, podéis servirlo acompañado de unas hojas de albahaca fresca.

Espero que os guste y ¡¡¡a disfrutar!!!.

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