Esta es una de esas recetas que son realmente agradecidas; sencillas de preparar, sabrosas y además reconfortantes. Este guiso forma parte del repertorio de comida fácil, rápida, nutritiva y bien sana. Os dejo con ella:

guisado de calamares

 Ingredientes para dos personas

  • 2 calamares grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 patatas medianas
  • 400 gr de guisantes
  • 1 zanahoria hermosa
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán en polvo o hebras
  • 150 ml de agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Sofreímos en una sartén honda el ajo y la cebolla bien picaditos con aceite de oliva virgen extra a fuego lento durante unos 10 minutos para que el aceite coja sabor.
  2. Mientras limpiamos y troceamos los calamares creando aros.
  3. Añadimos los calamares troceados y sofreímos unos minutos, no mucho de 3 a 5 minutos. Mientras troceamos la zanahoria y las patatas.
  4. Agregamos la zanahoria, los guisantes, las patatas y un pelín de azafrán como mucho una hebra sino dará demasiado sabor al guiso.
  5. Añadimos el agua y cocemos a fuego suave durante media hora.

Voilà! nuestro guiso está listo!. Como veis un plato muy rico y poco calórico pues tan sólo lleva la grasa que le añadáis en el aceite. Os animo a probarlo está realmente delicioso.

guiso de calamares2