Tiempo: 30 min de preparación + 45 – 50 min de cocción
Para la sobremesa del domingo siempre me gusta preparar algún dulce,este último del mes de septiembre me animé a preparar este tierno y suave bizcocho, se llevó elogios por parte de todos, para mi, el mejor bizcocho que he probado.
Ingredientes:
Antes de poneros manos a la obra os recomiendo que utilicéis un molde de entre 23 y 26 cm de diámetro para cocerlo.
- 500 ml. de nata 35,1 % materia grasa
- 250 gr. azúcar
- 15 gr. de azúcar avainillado
- 1 sobre levadura
- 300 gr. de harina tamizada
- Ralladura de una naranja mediana (ojo, sin la parte blanca solo la cáscara)
- 6 huevos (mis huevos eran grandes)
Ingredientes
¡¡A preparar ese riquísimo bizcocho!!:
Primero que nada enciende el horno para precalentarlo a 180 º.
Unta el molde donde vas a cocer el bizcocho con mantequilla y espolvorea un poquitín de harina para que no se pegue.
Separamos todas las yemas de las claras, y monta las claras a punto de nieve, guárdalas.
Claras a punto de nieve
Las 8 yemas de huevo las mezclamos con las varillas en otro bol junto con el azúcar hasta que queda blanquecino.
Ahora incorporamos poco a poco la nata y batimos con las varillas todo muy bien.
Es muy importante que tengáis en cuenta que el bizcocho debe quedar muy esponjoso y entrar mucho aire, dadle tiempo a los alimentos a que se fundan muy bien entre ellos.
Incorporamos la ralladura de naranja y la harina junto con la levadura tamizadas.
Seguimos mezclando todo muy bien mezclando los ingredientes con movimientos envolventes y ya por último incorporamos las claras a punto de nieve .
Distribuimos nuestra masa en el molde y horneamos entre 45 y 50 minutos a 180 ºsi sólo tiene calor por arriba o por abajo y a 170º si tiene calor por arriba y por abajo, (este último es mi caso).
Yo siempre compruebo si esta lista pinchando con un cuchillo, si sale seco, listo!.
Bizcocho de nata y naranja. Adornado con azúcar glas.
¡DELICIOSO!