Bizcocho de nata y naranja

Tiempo: 30 min de preparación + 45 – 50 min de cocción

Para la sobremesa del domingo siempre me gusta preparar algún dulce,este último del mes de septiembre me animé a preparar este tierno y suave bizcocho, se llevó elogios por parte de todos, para mi, el mejor bizcocho que he probado.

Ingredientes:

Antes de poneros manos a la obra os recomiendo que utilicéis un molde de entre 23 y 26 cm de diámetro para cocerlo.

  • 500 ml. de nata 35,1 % materia grasa
  • 250 gr. azúcar
  • 15 gr. de azúcar avainillado
  • 1 sobre levadura
  • 300 gr. de harina tamizada
  • Ralladura de una naranja mediana (ojo, sin la parte blanca solo la cáscara)
  • 6 huevos (mis huevos eran grandes)
Ingredientes del bizcocho de nata y naranja

Ingredientes

¡¡A preparar ese riquísimo bizcocho!!:

Primero que nada enciende el horno para precalentarlo a 180 º.
Unta el molde donde vas a cocer el bizcocho con mantequilla y  espolvorea un poquitín de harina para que no se pegue.
Separamos todas las yemas de las claras, y monta las claras a punto de nieve, guárdalas.
Claras a punto de nieve

Claras a punto de nieve

 

Las 8 yemas de huevo las mezclamos con las varillas en otro bol junto con el azúcar hasta que queda blanquecino.
Ahora incorporamos poco a poco la nata y batimos con las varillas todo muy bien.
Es muy importante que tengáis en cuenta que el bizcocho debe quedar muy esponjoso y entrar mucho aire, dadle tiempo a los alimentos a que se fundan muy bien entre ellos.
Incorporamos la ralladura de naranja y la harina junto con la levadura tamizadas.
Seguimos mezclando todo muy bien mezclando los ingredientes con movimientos envolventes y ya por último incorporamos las claras a punto de nieve .
Distribuimos nuestra masa en el molde y horneamos entre 45 y 50  minutos a 180 ºsi sólo tiene calor por arriba o por abajo y a 170º si tiene calor por arriba y por abajo, (este último es mi caso).
Yo siempre compruebo si esta lista pinchando con un cuchillo, si sale seco, listo!.
Bizcocho de nata y naranja. Adornado con azúcar glas

Bizcocho de nata y naranja. Adornado con azúcar glas.

Bizcocho de nata y naranja

¡DELICIOSO!

 

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